Fisk

Säkert fler än jag som reagerade i morse vid frukostbordet med dagens Vbl som sällskap. Ett reportage om fiskmarknaden i Vasa. Ett yngre par som blivit intervjuat. De tillredde aldrig själv fisk för det hade de helt enkelt inte tid med. För det tog väl lång tid att steka eller tillreda fisk i ugn.
Jag bara gapade. Jag hoppas det bara är okunskap. För så uppe i allt annat kan man ju inte vara så man inte har tid att tillreda fisk. Hur länge tar det att steka filér i stekpannan. Eller att tillreda en laxfilé i ugnen.
Måste nog erkänna att jag var rädd för att tillaga fisk som ung. Trodde det var jättesvårt. Men det är ju så mycket lättare än att tillaga kött. Viktigaste är ju att man inte tillreder för länge så att det blir torrt. Skulle vilja själv lära mig så mycket mer om fisk. Hur man filéar, hur man tillagar lite annorlunda rätter än de basrätter man lagar av sik, abborre och lax. För hur gott är det inte med fisk!